Hot Buffalo Wing....

Bingung juga seeeh kenapa dinamakan "HOT BUFFALO WING" ya, secara penganan ini dari sayap ayam getoh looh selidik punya selidik dan udah uji coba bikin sendiri dan merasakannya. Oh ini toh rasanya yang nyleger macam ditanduk dengan kerbau yang lagi hot minta kawin kali ya ha ha ha ha ha ha ha berikut ini resepnya ya

Bahan-bahan:
1 kg sayap ayam
1 sdt garam
2 sdm perasan jeruk nipis
3 sdm margarine
1 sdm minyak wijen
1 sdt merica bubuk
1 sdt jahe bubuk
1 sdt garlic bubuk
10 sdm sauce tomat
1 sdt penyedap optional (saya tidak pakai)
2 sdm sauce tabasco
50 ml air matang

Cara membuat:
Potong sayap ayam menjadi 3 bagian kecil sesuai ruans tulang, cuci bersih dan tiriskan. Lumuri sayap ayam dengan garam dan air jeruk diamkan selama 30 menit, lalu goreng ayam hingga kecoklatan angkat dan tiriskan. Ambil pan teflon cairkan margarin lalu masukkan sauce tomat, minyak wijen, tabasco, bubuk merica, garlic powder, jahe bubuk dan tabasco, tambahkan air 50 ml,lalu masukkan sayap ayamnya aduk merata, tumis hingga bumbu benar2x meresap.
Hot Buffalo Wing siap dihidangkan.....kalau mau nekat and tambah nyableng tambahkan bubuk cabe kering 1 sdt saja.

Selamat berkreasi di dapur ya!!!

PUKIS CIAMIK kuberikan namanya.....

Cetakan sudah berhasil aku dapatkan bekal perburuanku yang pingin bikin ini pukis berhasil sesuai resep, kadang resep ok tapi gagal waktu di uji coba di laboratorium dapurnya misluna he he he . Wah bisa gawat nih padahal masalahnya sepele lagi-lagi cuma cetakan yang abal-abal (kuberikan nama bila cetakannya juelex).

Dan ini resepnya ya......
Bahan:
200 gr Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru.
4 btr Telur ayam.
125 gr Gula pasir.
200 ml Santan dari ½ butir kelapa.
10 gr Ragi instan/instan yeast.
40 gr Margarin, lelehkan.
1/2 sdt Vanili bubuk/vanili pasta.
1/2 sdt Garam halus.
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula dan garam hingga mengembang kaku. Tambahkan tepung terigu, ragi instan, margarin dan vanili, aduk rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang licin. Diamkan adonan selama 60 menit atau hingga adonan mengembang dan berbuih.
3. Panaskan cetakan pukis yang sudah dioles dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan, panggang dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
4. Atur di dalam piring saji, hidangkan.

RAMENTAKI by own creation

Asli resepnya Takoyaki tapi aku coba kreasi sendiri untuk penganan iseng kalau dadakan pada malam hari pangeran dan putri kecilku mendadak minta dibuatkan panganan iseng.

Menu ini juga cocok sebagai bekal ke sekolah looooh rasanya YUMMY bangeeettttssss deh.
Berikut ini resepnya ya.....
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
200 gr tepung terigu protein sedang.
4 kuning telur.
2 putih telur.
400 ml air matang.
2 bks indomie rebus dan tiriskan.
beli 1000 rupiah daun bawang.
250 gr udang basah.

Cara membuat:
Masukkan tepung dan bumbu indomie dalam satu wadah lalu aduk hingga merata. Sambil diaduk terus masukkan telur satu persatu, selang seling dengan air sampai adonan encer merata.
Untuk indomienya rebus dan tiriskan, udang dibuang kepala dan kupas kulitnya rebus sebentar tiriskan lakukan pada wadah terpisah dengan mie. Sedangkan daung bawang iris tipis tipis.
Persiapan panggang dengan cetakan poffertjes, taruh cetakan diatas api kecil saja olesi permukaan cetakan dengan minyak goreng hingga merata. Isi cetakan hingga 2/3 bagian dengan adonan tepung cair keseluruh cetakan, diamkan agak setengah matang atau boleh isi langsung dengan dengan mie, udang dan daun bawang sambil dikorek-korek untuk dibalik-balik hingga matang merata dengan menggunakan 2 sumpit kayu or tusukan sate ayam.
Sedap sekejap ala Misluna ...... resep untuk hasil 30 cetakan, Selamat mencoba

Making Otak-otak

Mau share sedikit nih ternyata buat otak-otak itu mudah loh and kalau berniat untuk ditekuni jadi usaha rumahan boleh juga profitnya bisa 150%, ini aku share resep nya aku ambil dari natural cooking club search aja di google or copy resep dibawah ini juga boleh :

OTAK-OTAK Ikan by NCC Fatma Bahalwan (sudah di uji coba maknyoos)

Bahan:
1 kg daging ikan tengiri
150 gr tepung sagu tani
100 ml putih telur
150 gr gula pasir
400 ml santan kental dingin

Bumbu-bumbu:
2 sdm bawang putih halus
2 sdm bawang merah halus
30 gr garam
1 sdt Lada
1 sdt vetsin (optional)
5 sdm daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Aduk rata dan uleni : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), tambahkan tepung sagu, putih telur dan gula, aduk lagi hingga menjadi adonan kental.
2. Banting-banting adonan untuk mendapatkan adonan yang kenyal.
3. Masukkan kedalam plastic segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang.
4. Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. Panggang diatas bara api, atau gunakan
5. penggorengan, biarkan hingga wangi, angkat.

Sambal Kacang:
250 gr kacang tanah goreng, haluskan
750 ml air
100 gr cabe rawit, atau sesuai selera. haluskan
3 sdt garam
5 sdm gula
3 sdm cuka.

Masak semua bahan menjadi satu diatas api sedang hingga kental. Angkat.

Tara ini hasilnya gendut-gendut dan tidak ngimpes waktu sudah dingin tidak seperti kita beli di jalan or warung yang menyajikan otak-otak, bentuknya gepeng gitu wah wah wah ambil untungnya bisa 300% kaleee ......

Yang bantu bungkusin pakai daun mamaku tercinta dia agak gemes pinginnya bungkus yang agak besar bentuknya karena pernah beli kok ya gepeng and seimprit katanya.....ha ha ha ha mamiku aya aya wae ih si mama.

Ok met mencoba resep ini ya!!!

"My Cake Collection"

Another Cake Colection when Inaya Adeluna Birthday 8th, HAPPY BIRTHDAY MY PRINCESS




Pesanan Ibu Ati yang cantik makanya dibuat secantik pemesannya. Opera Cake namanya cake ini.
"HAPPY BIRTHDAY YA BU ATI" panjang usia, sehat selalu dan diberikan rejeki yang berlimpah moga tahun depan pesan lagi ya kuenya........

Inaya anakku yang cantik ketika berulang tahun ke 6 minta dibuatkan kue yang rasanya chocolate semua makanya kubuatkan Chocolate Nougat Cake. Dengan disentuh hiasan head clown tampak cantik kuenya seperti my little Angle yang Ulang Tahun: Happy Ied Milad yang ke 6 tahun ya putriku yang cantik.

Cake Double Chocolate ini pesanan ibu Yuselina temanku sewaktu di SMP dulu dan disebelahnya Blacky Cookies namanya, hah agak mengejutkan juga sudah lama tak bersua langsung pesan cake moga aja tidak mengecewakan beliau...... makasih ya Yus udah percayakan pesan kue pada diriku.

Si Bos Birthday and karena harus dibawa ke kantor takut lumer diperjalanan makanya aku buatkan simple Cake Black Forest.... He said muantab banget he he he he.
"Makasih ya bos pujiannya, Selamat Ulang Tahun moga semakin sukses serta senantiasa sabar also tabah menerima ujian yang menimpa bos Amien"

"Mami...mami nggak lupa kan kalau tanggal lahir aku tanggal 7 Mei, kata Inaya. Jawab aku," Ya nggak lah masa lupa. Nampaknya Adek sedih karena tidak ada pergerakan apapun di dapur Maminya. Sengaja aku kondisikan demikian, mau buat surprise. Malam banget baru bikin and jadilah Cake Double Chocolate dengan pernak-pernik Tinker Bell di Miladnya yang ke 7 tahun. Pagi,"Happy Bithday anakku yang cantik ini kue untuk dibawa ke Sekolah ya. Matanya berbinar happy dan tersipu malu karena sempat ngambek tuhhhh semalam he he he he

Tahun 2009 jalan-jalan ke Surabaya jenguk Mbahtinya anak-anak yang dikediri.... Karena pernah lihat di blog teman-teman yang bahas masalah gudangnya loyang, cetakan dan panggangan di Surabaya. So pulang dari Kediri langsung ke Pasar Genteng di Surabaya eh nggak nemu itu cetakan akhirnya dikasih tau sama tukang becak kalau ada tempat jual itu semua di Jln. Jend Urip Soemoharjo. Begitu ketemu langsung ngamuk beli 2 cetakan pukis, 1 cetakan poffertjes dan 1 cetakan kue lumpur......tara hasil cetakan kuenya sukses tuuuh oke banget pembakarannya merata deh silahkan lihat sample kue pukis ini ya... ini pesanan teman-teman di kantor.




Banyak ide dikepala yang nggak jauh-jauh dari perut dan menghasilkan loh ini puding susu UHT asli, kalau rasa mungkin sama aja dimana2x puding cuma pemilihan susunya aja mau yang fresh cuma kuat 3 hari dalam kulkas atau susu kental manis yang cukup kuat juga jika disimpan lama dalam kulkas.
Jangan pernah beli chocolate bubuk dalam kemasan ya karena rasanya agak pahit dan pekat, aku slalu pakai chocolate bubuk kiloan bendrop, rasanya yummy loh...... eh laku Rp.3500,- loh jual di kantin kantor he he he he





Ini tenaga pakar ahli cicipin international, namanya Abang Ilham sebelum dikirim ke pemesan semua makanan yang siap antar akan diuji dulu secara rasa dan kebersihannya. Mau tau commennya :

"Mamiku koki handal International"
"Masakannya siiiiip mar kosip"

American Risoles siap diantar ke Depok, pemesannya Ibu Tri Wahyuni





Ini es palu butung khas Makasar dapat resepnya dari feminaonline.com wah rasanya muantab loooh














Kue ini juga memanfaatkan sisa-sisa putih telur bisa di kukus atau dipanggang, namanya:

"KUE LAPIS GELAS"

ha ha ha ha bingungkan kenapa namanya lapis gelas cause sewaktu melapisi adonan selapis demi selapis ditekan-tekan dengan gelas beling, lucu ya namanya.
Hasil karyaku diborong habis dengan Ibu Melly Unit Kepegawaian tempat aku bekerja. Ayo siapa lagi yang mau pesan nih!!!

Always Creation in The Kitchen for my KID's & Selling Also

Ini menyiasati sisa-sisa putih telur yang ada, karena "pelanggan setia kami ibu ati" namanya kalau pesan kue cookies bisa lusinan wal hasil sisa putih telur banyak banget. Tara.....tinggal tambah santan, tepung, gula dan diberi warna pelangi jadi duit lagi deh buat tambah jajan Abang dan Adek he he he he.

"Si Pelangi Cute" namanya kuberikan